| Vindplaats: | B 4.13 |
| Titel: | Zuivel |
| Auteur: | Faes, Toon en Horst, Hans van der |
| Samenvatting: | Nederlanders houden van kaas. We eten het op de boterham, uit het vuistje of verwerkt in de warme maaltijd. Kaas is ook voedzaam, omdat het veel eiwitten en vet bevat. Goede kaas bevat louter melk en melkprodukten. In de meeste fabriekskaas zit ook salpeter en kleurstoffen. Een reden te meer om dit boekje als een nieuwe start te zien. En wel, die van het zelf kaasmaken. De mogelijkheden van rauwe melk gaan eshter nog verder. ook de bereiding van kwark, yoghurt, zachte kaas k‚fir kan met deze nieuwe uitgave in de serie Ekologische Alternatieven thuis gebeuren. |
| Redactie: | Lammers, Laurens |
| Uitgever: | De Kleine Aarde |
| Jaar van uitgave: | 1992 |
| Taal: | Nederlands |
| Aantal aanwezig: | 1 |
| ISBN/ISSN: | 90 64542856 |
| Editie: | |
| Ondertitel: | |
| Foto's: | |
| Opmerkingen: | |
| Aantal pagina's: | 37 |
| Serie: | Ekologische Alternatieven 33 |
| Trefwoorden: | zuivel, voeding, kaas, melk, |